【新発売】パスタスナックチーズ味（阿部幸製菓）商品分析！

どーも！食べ研です。元企画開発部員のティーがお送りします。

本日のお菓子は、【新発売】パスタスナックチーズ味　です！！

今日も好き勝手に市販商品を分析していきたいと思います。さっそく見ていきましょう。

※関連記事

基本データ

まずは基本データから。

商品名	パスタスナックチーズ味
製造者	阿部幸製菓株式会社
名称	油菓子
内容量	38g
原材料	植物油脂（国内製造）、小麦粉、ミックス粉（小麦たん白、でん粉、その他）、チーズシーズニング／加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタンガム）、香料、酸味料、（一部に小麦・乳成分・大豆を含む）
原材料中に含まれるアレルギー物質（27品目中）	小麦・乳成分・大豆
賞味期限
発売日
発売エリア	全国
価格	160円（税抜）
商品コンセプト・説明	・1袋食べてもカロリー159kcal、糖質9.7g。不足しがちな食物繊維13.0gを1袋で摂取できます。・糖質の少ないショートパスタをカリッとフライし、チーズ味に仕上げたパスタスナックです。（商品パッケージより)
備考	新発売

商品キーワード

新発売、阿部幸製菓、油菓子、パスタスナック、低糖質、ロカボマーク取得、ダイエット、先行発売

やはりここで注目すべきは、「低糖質」「ロカボマーク取得」「ダイエット」というポイントですね！

業務用を主体とした米菓製造を手がける、米菓メーカー「阿部幸製菓」。他社に米菓を卸すのがメイン事業なので一般的な知名度はやや低いですが、各コンビニなどのPBブランド商品も手がける、意外と身近な会社です。

こちらが新発売した新ブランドが「パスタスナック」。近年、手軽に食べられるフィンガーフードとして人気となり、コンビニなどでも取り扱いのある、注目のスナック菓子です。

今回のフレーバーは「チーズ味」。普通の茹でたパスタの味付けとしてもメジャーなチーズ味なので、揚げパスタになったとしても、合わないわけがありませんね。日本の食の欧米化に伴い、日常的に食べ、好む人が増えている味ともいえます。

また、今回の商品の大きな特長として、米菓業界で初の「ロカボ認証」を受け、ロカボマークを掲示できる商品となっていることが挙げられます。

「ロカボ」とは一般社団法人「食・楽・健康協会」の運営する団体が提唱する概念で「おいしく楽しく適正糖質」を掲げています。似た料理・お菓子を食べるにしても低糖質の食事・お菓子の方が血糖値の上昇が抑えられ、太りにくくダイエットにも適している、とするものです。

ロカボ公式サイトを確認したところ、2018年12月現在で74のパートナー企業と102のロカボ認証商品があることが紹介されています。パートナー企業には誰でも知っているような大企業も多数参加していて、非常に注目度の高いプロジェクトであることがわかりますね。

そんなロカボの認証を受けている本商品、糖質の少ないショートパスタをフライして作られており、パスタ自体の糖質をカットするとことでロカボ認証に適合する低糖質パスタスナックを実現しています。

日経新聞のネット記事によると「東京都内の一部コンビニエンスストアで先行発売したところ売れ行きが好調だったことから、販売地域を全国に広げて本格展開する」とのこと。全国展開前に、すでに首都圏では高いっ評価を受けたことが伺えます。これは期待大ですね。

全国的な発売日や解禁日、購入可能店舗が具体的にまだ詳細がわかりませんが、おそらく先行発売されたローソンの系列店舗での全国販売になるのかなと思われます。

女性が食べることを想定した商品設計の本商品、特に女性やダイエット中の人は要チェックです！

製品購入データ

こんな場所で実際に購入しましたよー。

購入店舗	コンビニ（ナチュラルローソン）
購入日	2018/12/14
購入価格	￥160（税込）、￥148（税別）
備考	―

こちらの商品は「首都圏の一部コンビニエンスストアで先行発売」となっており、少なくとも今回ナチュラルローソンで確認できました。全国展開予定の商品なので徐々に全国でも取り扱いがされるかと思います。

製品チェック

パッケージ

それでは、パッケージから見ていきましょう！

↓パッケージ（表）

フック穴あり、マチなしのチャック袋タイプ。スナック菓子としては、小袋&チャック付きは珍しいですね！スナック菓子や米菓には個包装なし・チャックなしが一般的ですが、「一度に食べ切らずちょこっと食べしたい！」という需要に応えていますね。（私もスナック菓子や米菓はこ袋タイプでも一度で食べきれないので、これは嬉しいです）手に取らないとチャック付きに気づかないと思うので、「便利なチャック付き」などの文言あったらより伝わりやすいかも。

白の背景色に、商品名と商品写真が載ったオーソドックスなパッケージデザイン。中央に皿盛りの商品写真が載っており、手前にはボケを利用して、フレーバーのチーズも写っています。

特にコンビニで販売されているPB商品に多いタイプの、シンプルで内容が伝わりやすいものになっています。

白背景に黒い枠が特に目を引き、「パスタスナック」の文字が自然に目に入ってきますね。その右下には「チーズ味」と分かりやすく書かれています。黒枠内には、実際に興味を持った人に向けた小さめの文字での商品アピール。パスタスナックを初めて見た人でもわかりやすく、親切です。

左下には、本商品のアピールポイントのひとつである「ロカボ」認証マーク、糖質、カロリーの表示でダイエットやお菓子の栄養成分を気にする人へわかりやすく表示。「低糖質」「ロカボ」に関心のある人に一目で伝わります。

そして、パッケージの商品写真の色味、全体にちょっと暗めで青み寄りの色なんですよね。実物と並べると、生地の色味が＜写真→ココアっぽい色＞、＜実物→こんがりきつね色＞で、写真より本物の方が断然おいしそう！

なので、もう少し明るい黄色寄りの色味の写真の方が、より「食べてみたい！」と感じて手に取ってくれる人が増えるのでは、と思いました。アルミパッケージは中が見えず消費者は写真からしか見た目を知ることができないからこそ、食欲そそるビジュアル、このタイプのデザインだと特に重要だと思うので…！

全体としては、シンプルなパッケージデザインにすることで、パスタスナックのビジュアルや商品名がパッと見てすぐ伝わるのが良いポイントですね。（商品選ぶ時、だいたいの人はそんなにじっくり眺めてないんから、パッと伝わるのは大事！）

↓パッケージ（裏）

パッケージ上部に商品説明、その下にパッケージ関連必要事項。

栄養成分に関する商品説明が入っていて、食物繊維も摂取できることが書かれています。ダイエット中や美容が気になる人には関心の高いポイントですよね。

↓栄養成分表示拡大

1袋38g入りで、全部食べるとカロリーは159kcal。さらに、本商品の特長である、「ロカボ認証」の受けている糖質の含量は9.7g。

ちなみに当サイトでも取り上げたことのあるセブン＆ iのPB商品「ペペロンチーノのパスタスナック」と参考までに比較すると、1袋40g入りでカロリー208kca、糖質は21.4g。

似たタイプの商品（パスタスナック同士）と比較して糖質が約半分というのは、とても大きな差ですね！実際に糖質制限をしている人にとっては、主食（米、小麦、その他炭水化物）やそれに準ずるスナック菓子・米菓などは食べるのを躊躇したりしてしまうでしょうから、この商品ならより気軽に食べられそうです。

「糖質の少ない」や「ロカボ」と書いてあっても一般的な知識しかないとどれくらい他のお菓子と差があるのかよくわからないものですが、こうして具体的に比べてみると理解できますね。要は同じ系統のお菓子と比較して糖質50％カットです。

↓原材料表示部分拡大

ここで注目すべきは、原材料に「植物油脂」「小麦粉」「ミックス粉」「チーズシーズニング」とある部分ですね！

最も多く含まれる原料は「植物油脂」、次いで「小麦粉」、「ミックス粉」と続きます。

一般的なパスタスナックは出来上がった普通のパスタ生地をそのまま揚げて味付けするのですが、この商品には「ミックス粉」と小麦を原料とした、特別な「低糖質パスタ」が使われています。

通常、パスタ生地はデュラムセモリナ（小麦の一種）100％でできていますが、それだと糖質は一切カットされないので低糖質にはなりませんね。そこで、小麦たん白や小麦繊維、でん粉を使って通常のパスタよりも低糖質に仕上げた「低糖質パスタ」というものが色々なメーカーから開発・実際に発売されています。こういった「低糖質パスタ」を使って揚げてあるかと思います。

最も多く含まれる「植物油脂」は元々糖質0なので、糖質カットには関わりなし。

このフレーバー「チーズ味」の要となる原料は「チーズシーズンング」ですね。

スナック菓子や米菓の味変えバリエーションを作るときに一般的に使われるのがこの「シーズニング」という「◯◯風味のもと」みたいな原材料です。まとめ表記となっているので具体的にどのような材料が使われているかはちょっとわからないですが、おそらく一般的なシーズニングを参考にすると「塩、砂糖、香辛料、チーズパウダー、出汁系パウダー、うま味調味料、香料、酸味料」あたりかな。一口にチーズシーズニングと言っても、目指す味によって使う材料は様々です。

添加物は「加工デンプン」以下の5種。調味料・酸味料で味を調整し、香料で香りを増強しています。

やはり特徴的なのは、パスタスナックながらミックス粉を使った低糖質パスタを使用している点ですね。

包装

個包装なし。

商品実物

実際のお菓子がこちら。

↓包装を開けたところ

チャック付きの袋入り。ねじった形の特徴的なビジュアル。

↓商品アップ（表裏）

こんがりとした揚げ色。

↓断面（割ってみたところ）

わかりにくいですが、断面。一部で空洞になっているところも。

〈外観（見た目・サイズ）〉

〈見た目〉

螺旋状のショートパスタである「フジッリ」そのままのビジュアル。

こんがりと揚げ色がついており、見た目も食欲をそそります。この色は着色料など使っていないので、小麦の生地そのもの、そして自然な揚げ色です。

形そのものが華やかなので、揚げ色も相まって目を惹きます。

（以前記事にした「ペペロンチーノのパスタスナック」と比べると）フジッリ自体の形はやや生地の厚みが薄く、螺旋部分の隙間は広め。同じフジッリの形状といっても、結構見た目の印象が違いますね。

表面にシーズニングの白い粒が見えます。生地をよく見ると、表面に細かく凹凸があり、ややゴツゴツした感じです。

ハードめで揚げ上がりもしっかりしているので、割れ・崩れが少なく形の良いものが多かったです。シーズニングのこぼれ（パッケージの底にたまったり側面にペタッとくっついてたりする）もほぼなく、丈夫でシーズニングの絡みが良いので、最後まで綺麗に食べられますね。

〈サイズ〉

↓商品実測値（※繰り返し計測なし）

長さ（cm）

長辺 3.8

短辺 1.1

細長いひとくちサイズ。

ねじりの入ったパスタそのものを揚げたものなので、サイズは1つひとつ異なります。手でつまんで食べ易いサイズ感。

〈香り・食感・味〉

〈香り〉

パッケージを開けた瞬間、チーズの芳醇な香りと揚げたパスタ生地の香ばしい香りが広がります。

香りの傾向としては、日本人にもなじみ深い「プロセスチーズのベース」としても人気のチェダーチーズ系の香りになっています。嗅いだ瞬間「チーズ味だ！」とすぐわかるくらい明快な香りです。チーズ味のお菓子でも定番の系統なので、この香りを嗅ぐだけで食欲がわきますね。

香りは強いですがしつこさはなく、香ばしさもあるので、揚げ菓子らしさを感じます。特にチーズ好きな人はたまらないでしょう。

〈食感〉

ザクザク！としっかりした歯ごたえですが、意外に固すぎず、噛みやすいです。クリスピーな食感ですね。

この商品は「フジッリ」というらせん状の形が特徴的なパスタを揚げたもの。厚みを薄めにしたらせん状にすることで、直径は大きいものの噛んだ時のインパクトが強すぎず、ザクザク感が強調されつつも、大きさやしっかりした揚げ具合に比して存外硬さを意識させません。生地と空洞の広さが空いているからこそできる、食感の楽しさがあります。

最初に小気味好いザクッとした歯ごたえ、次に噛んで行くとザクザクとした食感からだんだんプチプチとしたおこげせんを食べた時のような特徴的な食感に変化します。

この変化がとても不思議ですが、生地の一部に見える空洞部分によるものかな？下の＜味＞の項目の方でも書きますが、味とも相まってこの商品の独特な部分になっているな、と思います。

〈味〉

チーズの香りと風味を先味で、生地の味わいと香ばしさを後味で楽しめる、「濃いのにしつこくない」パスタスナックです。

チェダーチーズを思わせる、チーズ風味を前面に出したしっかりした香りとともに、口に入れると強くチーズの味わいが主張します。チーズ味のお菓子が好きな人は、この先味の強さは好みかと思います。先味でガツンとチーズ味。

チーズの風味が非常にしっかりしていて、（例えば香辛料などの）他の味を加えたアレンジでなく、「チーズそのもの」のシンプルかつクセのない味わい。うま味調味料が入っている分旨味はもちろん感じますが、「これ」というようなはっきりした別の味を感じない分、純粋にチーズの味を楽しめますね。

次いで、噛んでいるうちにパスタ生地の小麦の風味と揚げた生地の味わいが合わさって、香ばしいチーズ味に変化。調理感があるように感じます。パスタ生地のプチプチとしたどこかおこげせんのような特徴的な食感とともに、スーッとチーズの味が引きつつ、揚げた小麦生地の香ばしい素朴な味わいに変化します。最初の濃厚感に比べて、味が物足りない感じはないのにチーズがほんのりとした感じになってくるのが不思議です。

食べ終わりには生地の小麦の味わいが強く、あっさりとしたチーズ風味で、口の中に味残りがなく食べやすいです。

チーズシーズニングの味が濃厚ながらしつこくないバランスの味だからこそ、後味でしっかり生地の味も楽しめ、食べ終わりに調味料のモヤっと感がないわけですね。けっこうチーズ系スナック菓子は食べ終わってもべったり残るくらい強烈にうま味調味料の味が主張したものは珍しくありませんから、後味がキツくないのは特にさっぱりした風味を好みやすい女性に嬉しいところ。

また、揚げ菓子ながら油脂感も気にならず、しつこい感じがありません。

ロカボという点と合わせ、味付けでも女性が食べやすいバランスになっているかと思います。次々食べたくなる味になっていますね。

他社、他ブランドの競合商品

「パスタスナック」は一般的なパスタの乾麺を揚げ、味付けをしたシンプルな揚げ菓子。ネット上の通販、輸入量販店、外食店舗などあらゆる販路で多くの商品が販売されています。パスタは女性に人気の高い食品だけあり、近年特に女性から注目を集めているようですね。身近なコンビニでも販売され、消費者の方が目にする機会も多くなっています。

本ページで紹介した阿部幸製菓のパスタスナックは、ロカボ認証を受けた低糖質商品として特にダイエットや健康を気にする人にアプローチ。商品数が多いからこそ、こういった差別化で一歩抜きん出た商品は購入の動機となるでしょう。

一方フレーバーの「チーズ味」は、スナック菓子や米菓で定番の人気味。お菓子としてはもちろん、食事でも親しみのある素材だけに、ジャンク感のあるものから濃厚さをうたった本格派の商品まで、幅広いバリエーションと万人受けするストライクゾーンの広さで、通年販売される看板フレーバーとなっているブランドも多いですね。

その魅力は、味・香りもさることながら、炭水化物系のベース素材＝生地（小麦、米、コーンなど）との相性の良さ。どれと合わせても、ベース素材の味と合わさって互いの味を引き立て合います。消費者からも開発サイドからも人気のフレーバーと言えますね。競合は非常に多いです。

（独断と偏見による）製品評価

パッケージ評価	★★★★★☆☆シンプルで分かりやすいパッケージ、チャック付きでちょこっと食べに対応。
製品評価（味・香り・食感・見た目）	★★★★★★☆ロカボ認証の低糖質を実現しつつ、味・食感の面でも違和感なく満足感◎
総合評価	★★★★★★☆ダイエット需要にも合致する低糖質とおいしさとの両立を実現。

ロカボ認証を受けた低糖質パスタスナックで、シンプルなチーズの味わいを楽しめる一品です。

阿部幸製菓は主に業務用を主体とした米菓会社。柿の種などの焼きタイプや揚げせんなど、小粒の米菓・スナック菓子を得意とする会社です。

今回の商品は米菓業界で初となるロカボ認証を受けた「パスタスナックチーズ味」。スナック菓子ながら低糖質で、ダイエットや健康を気にする女性に嬉しいポイントがあります。

また、糖質をカットしながらも味や香りのチーズ風味はしっかりしていて食べた際の満足感も高く、後味もしつこくないので食べやすいです。

一口サイズで食べこぼしにくく、手も汚れにくいので仕事や家事の合間にも気軽に食べられますね。チャック袋入りなので、ダイエッターはもちろん、一度にたくさん食べずにちょこっと食べしたい人にも向いています。

これらのポイントは、「ヘルシー」「ダイエットにも◎」「おいしい」「ポケッタブルサイズ」と言った、複数の条件をお菓子に求める女性のニーズに合致します。特にスナック菓子などはダイエット中は食べたくても我慢してしまいがちですが、そういった人も罪悪感なく食べられそうですね。

技術面では、（普通の小麦100％のパスタを使った場合と比べて）今回の低糖質パスタを使った場合、揚げ生地に食感や味で違いが出るはずですが、これだけ違和感なく美味しい生地に仕上がっているのが印象的でした。

味を変えるのは簡単だけど、生地が変わると美味しさとのバランスを調整するのが大変なのです…！低糖質ながら、それを感じさせない味・食感の満足度の高さがポイントですね。

ダイエットを気にする人などの需要に合わせた徹底した商品設計なので、総合で★6つです。

「美味しい」と「ヘルシー」を両立した欲張りスナック菓子なので、「ダイエット中だけど、ついいつもお菓子ドカ食いしちゃう…！」なんていう人に、試してみてほしい一品ですね。